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苹果手机可以通过设置中的信息功能来拦截垃圾短信。如果不小心拦截了某些重要短信或误操作导致短信被拦截，可以按照以下步骤恢复或取消拦截。
1、打开苹果手机中的“设置”。
2、找到“信息”选项，点击进入。
3、在信息设置中找到“垃圾信息”，点击进入，在这里可以看到所有被拦截的短信。
4、点击误拦截的短信，然后选择“恢复短信”或取消拦截功能，这样就可以恢复被拦截的短信了，如果短信非常重要，也可以联系运营商客服寻求帮助。
还可以查看是否使用了第三方软件来拦截短信，如果是的话，可以在软件的设置中找到相应的恢复功能，不同软件的界面和功能可能有所不同，可以根据软件的提示进行操作。
方法仅供参考，如果仍无法解决问题，建议联系苹果官方客服以获得更多帮助和指导。